Çay

bu fotoğraf duyguya ithaf olunur :)

Çay ne güzel bir buluştur. Güne başlangıcı demlenmiş bir (çok nadiren birle yetinebiliyorum) bardak çayla yapmak kadar sevdiğim çok az şey var. Çoğu insan için derler ya daha afyonu patlamadı diye. Benim de sabahları çay içmeyince afyonum patlamıyor. Hele bir de çay eşliğinde güzel bir kahvaltı varsa, tadından yenmez. Bazen bütün öğünler kahvaltı olsun diye düşündüğüm de olur. İşte güzel çay demlemenin sırrı (:p): 

Gerekenler:

Porselen demlik

İçme suyu

Çay-kur Rize çay

Çay-kur Tomurcuk çay

Yapılışı:

Önce porselen demliğin içine 4 kaşık Rize çay, 2 kaşık Tomurcuk çay koyulur. İçme suyu da demliğin altında, çaydanlığa doldurulur. Orta ateşte su kaynarken, bir yandan da üstte, demlikte çay ısınır. Su kaynadıktan sonra, çay demlenir, saate bakılır. Mükemmel demlenme süresi olan 22 dakikadan sonra, çay içmeye hazırdır. Dileyen iyi kalite bir termosa koyar böylece mutfağa git-gel yapılmaz (ek olarak çay bu süre zarfında zift haline gelmez, tadı bozulmaz, altta su boşu boşuna kaynamaz) ve sıcak çay her daim içime hazır bekler :).